制作方法：

1.芋頭去皮切片炸至金黃倒出備用。

2.將豆豉魚(yú)里面的豆豉拿出，另起鍋下油爆香后。加入輔料和調料。

3.取出一部分和芋頭拌勻后整齊擺盤(pán)，再把豆豉魚(yú)疊在上面后，把剩余調料均勻撒在上面。

4.大火蒸8分鐘即可。